Thực đơn chay đắt khách dịp lễ Vu Lan
Theo đó, trong dịp lễ Vu Lan năm 2019, nhiều đơn vị kinh doanh ẩm thực đã tăng cường nguồn lực để phục vụ khách hàng, nhất là trong những thời gian cao điểm và hoạt động bán buôn sôi động.
*Đa dạng thực đơn chay Ngay từ sáng sớm, khu vực hàng quán kinh doanh món ăn chay trên đường Điện Biên Phủ, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Cách Mạng Tháng Tám... đã đông đúc khách hàng xếp hàng chờ mua điểm tâm sáng. Tại những khu vực này, mỗi món ăn chay như bún xào, cơm chiên dương châu, bánh mì, bánh ướt, xôi ngọt các loại... có giá từ 15.000 - 35.000 đồng/phần, tùy theo loại. Riêng tại những địa điểm như phố hàng rong trên đường Nguyễn Văn Chiêm, quận 1; tiệm sữa tươi Mười trên đường Phùng Khắc Khoan... trong sáng nay lượng khách tăng nhiều hơn so với thời điểm bình thường. Bên cạnh đó, những món ăn như sữa tươi, nước ép trái cây, bánh ngọt... có sức mua tăng hơn 30% so với ngày thường. Không khí bán buôn sôi động tại những địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt, thực đơn chay kéo dài từ sáng đến qua giờ trưa. Đặc biệt, các món ăn chay trên thị trường hiện nay chủ yếu là thực đơn thuần Việt nên được người tiêu dùng khá ưa chuộng. Đại diện quán cơm chay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai cho hay, đối tượng khách hàng đến đây rất đa dạng, không chỉ những thực khách yêu thích ăn chay, mà còn có sinh viên, nhân viên văn phòng... Hầu hết, người tiêu dùng có xu hướng ưu tiên những món ăn thanh đạm như rau luộc, salad trộn, gỏi trái cây... Tương tự, ở nhiều chuỗi nhà hàng, quán ăn có kinh doanh thực đơn chay như Trung Nguyên, Hoan Hỷ, Bông Súng, Âu Lạc... có thực đơn khá cạnh tranh nên thu hút được lượng lớn khách hàng trong dịp lễ Vu Lan năm nay.Cụ thể, với mức giá dao động từ 35.000 - 350.000 đồng/món, thực khách có thể thưởng thức thực đơn từ món gỏi cuốn, bì cuốn, bún bò, bún riêu... cho đến những món lẩu, gỏi đặc sản...
Đối với những khách hàng mong muốn tìm đến một bữa cơm chay thanh đạm, cũng có thể thưởng thức cơm được nấu từ loại gạo ngon, với rau luộc và rau củ kho các loại, gồm: rau muống, nấm rơm, đậu bắp, đậu hũ...
Chị Minh Khanh, ngụ tại quận 2, Tp. Hồ Chí Minh cho biết, ngày nào cũng đi làm trên tuyến đường Điện Biên Phủ nên tranh thủ ghé mua điểm tâm sáng và trưa cho những ngày ăn chay.Hiện nay, ăn chay không chỉ còn giới hạn trong lĩnh vực văn hóa tín ngưỡng, mà dần dần đã trở thành thói quen trong đời sống hàng ngày của người dân. Ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay từ 2 đến 10 ngày trong tháng để giảm lượng tiêu thụ thịt, cá và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Còn chị Mai Trang, nhân viên văn phòng quận 1, Tp. Hồ Chí Minh cho hay, trong dịp Lễ Vu Lan này, cùng đồng nghiệp đã hẹn nhau vào mỗi tuần sẽ ăn chay vài bữa trưa. Trên địa bàn thành phố, nhất là khu vực trung tâm có nhiều hàng quá kinh doanh món chay, thậm chí mở chuỗi nhà hàng, nên người dân rất yên tâm về an toàn thực phẩm và được phục vụ chuyên nghiệp.Đặc biệt, giá của thực đơn món chay cũng không cao hơn món mặn, đồng thời đảm bảo được chất lượng và hương hương vị thơm ngon, nên dần dần đã tạo được sức hút đối với thực khách.
*Đáp ứng nhu cầu lối sống xanh Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân hướng đến lối sống xanh và tìm về với những món ăn phong phú văn hóa ẩm thực, đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh đã triển khai buffet chay trong suốt cả tuần hoặc đưa ra những chủ đề theo xu hướng lối sống xanh. Cụ thể, đến với chuỗi nhà hàng Hương Xưa, người tiêu dùng được trải nghiệm buffet chay Việt Nam truyền thống; Capella Gallery Hall phục vụ hơn 70 món chay Á - Âu với chủ đề "Xanh từ buffet chay"; Metropole có buffet chay buổi trưa Mùa Lễ Vu Lan - Cuốn; Zenhouse Café & Vegan Restaurant là buffet chay Thực dưỡng gần 40 món nguyên liệu sạch 100%; nhà hàng Buffet Chay Hương Thiền có buffet chay Thanh tịnh... Ngoài việc không ngừng nỗ lực cải tiến thực đơn, giới thiệu những món ăn độc lạ trong mỗi mùa Lễ Vu Lan hàng năm, một số đơn vị kinh doanh còn tung ra thị trường những chương trình khuyến mãi, giảm giá, tạo điều kiện cho người dân thưởng thức những bữa ăn chay với giá phải chăng. Đơn cử, khách hàng có thể "săn" phiếu khuyến mãi trên các kênh thương mại điện tử như Hotdeal.vn; Adayroi.com; Shopee.vn; Sendo.vn... với mức giảm lên đến 49%. Do đó, người tiêu dùng vẫn có thể thưởng thức được buffet chay tại một số nhà hàng, khách sạn cao cấp chỉ với mức giá 99.000 đồng/người lớn. Trong mùa Vu Lan năm 2019, còn có một xu hướng đáng chú ý là cùng với những mặt hàng thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến phục vụ cho bữa ăn chính như chả giò chay, khô gà xé chay, rau củ ngâm chua... thì thức ăn vặt nổi lên với những dòng sản phẩm mới nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng.Trong đó, có thể kể đến rau củ, quả, hạt sấy khô; mứt trái cây không đường... được sản xuất theo hai công nghệ mới trong chế biến thực phẩm là lên men và sấy lạnh, thay cho các hình thức chế biến xưa cũ như chiên dầu.
Chính vì vậy, những mặt hàng được giới nhân viên văn phòng và người trẻ lựa chọn cho bữa ăn chay vì tính tiện lợi và đáp ứng được dinh dưỡng cao. Trong đó, người dân sử dụng phổ biến kết hợp hạt chia với ngũ cốc hoặc sữa, nước mía sấy khô, hạt macca nứt vỏ... Theo ông Nguyễn Lâm Viên, Tổng giám đốc Công ty cổ phần Vinamit người tiêu dùng trông chờ nhất là những thực phẩm hữu cơ xanh, đảm bảo tiêu chuẩn sạch – xanh tự nhiên mà họ có thể an tâm sử dụng. Thức ăn vặt là một loại hình tiêu dùng nhanh ngoài những bữa ăn chính, con người sẽ sử dụng thức ăn vặt trong những kỳ nghỉ, những giờ giải lao… Về mặt tổng thể có thể phân loại thức ăn vặt, gồm: thức ăn vặt ngũ cốc (rang, chiên dầu, chiên phồng), kẹo – socola, hạt rang, chế phẩm từ đậu, trái cây, thịt khô, rau câu, mứt, chè…Do đó, nếu đơn vị sản xuất kinh doanh nào nhận thức về tiêu dùng xanh, lối sống xanh và chuyển đổi mô hình kinh doanh kịp thời sẽ tận dụng được cơ hội kinh doanh tại thị trường và phát triển hoạt động sản xuất bền vững.
Dự báo của các đơn vị kinh doanh trong ngành hàng thực phẩm chay tại Tp. Hồ Chí Minh, sức tiêu thụ ngành hàng này sẽ tăng cao nhất trong hai ngày 14 và 15 tháng 7 âm lịch; đồng thời, sẽ duy trì mức tăng từ nay đến hết tháng 7 âm lịch./.- Từ khóa :
- Thực đơn chay
- lễ Vu Lan
- tp hồ chí minh
Tin liên quan
-
Hàng hoá
Thị trường hoa quả nội "lên ngôi" dịp Vu Lan báo hiếu
15:01' - 13/08/2019
Chỉ còn vài ngày nữa là đến ngày Rằm tháng Bảy - lễ Vu Lan báo hiếu năm Kỷ Hợi, nhiều gia đình đã bắt đầu cúng tổ tiên, ông bà, cha mẹ ngay từ mồng Một.
-
Kinh tế & Xã hội
Lễ Vu Lan tại Việt Nam và một số nước ở châu Á khác nhau thế nào?
11:09' - 12/08/2019
Rằm tháng bảy hàng năm là dịp các gia đình Việt tỏ lòng biết ơn, báo hiếu tổ tiên, cha mẹ nhân dịp lễ Vu Lan.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Hàn Quốc dỡ bỏ những hạn chế cuối cùng liên quan đến COVID-19
08:51'
Bắt đầu từ tháng 5 tới, Hàn Quốc chuyển đổi hoàn toàn hướng tiếp cận trong ứng phó với COVID-19, từ giai đoạn đại dịch sang giai đoạn bệnh “đặc hữu”.
-
Đời sống
Cơ hội nhận 100% học bổng khi đăng ký đào tạo trình độ tiến sĩ tại VPI
17:29' - 19/04/2024
Từ ngày 22/4 - 22/5/2024, Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) sẽ tiếp nhận hồ sơ xét tuyển 3 nghiên cứu sinh chuyên ngành Kỹ thuật dầu khí và 3 nghiên cứu sinh chuyên ngành Kỹ thuật hóa học.
-
Đời sống
Hàn Quốc mở rộng mô hình giúp việc gia đình người nước ngoài
07:30' - 19/04/2024
Từ năm 2025, Chính phủ Hàn Quốc sẽ cho phép tiếp nhận người lao động nước ngoài trong lĩnh vực giúp việc gia đình sau khi Seoul cho triển khai thí điểm mô hình này với Philippines từ tháng 8 năm nay.
-
Đời sống
Xuất hiện mưa đá tại các huyện miền núi cao của Quảng Nam
21:41' - 18/04/2024
Chiều 18/4, dông lốc kèm theo mưa đá xuất hiện tại xã Trà Mai - Trung tâm hành chính huyện Nam Trà My. Trận mưa bắt đầu từ khoảng 14 giờ 30 phút.
-
Đời sống
Độ mặn trên sông Tiền đang giảm
16:49' - 18/04/2024
Nhờ độ mặn trên sông Tiền đang giảm nên cống Xuân Hòa tranh thủ thời cơ lấy thêm nước ngọt khi điều kiện cho phép (lấy gạn) bổ sung trữ trong nội đồng phục vụ phòng chống hạn.
-
Đời sống
MoMo lan tỏa văn hóa đọc trên môi trường số
15:15' - 18/04/2024
Đồng hành cùng “Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam”, MoMo mang đến chuỗi hoạt động đa dạng cho người yêu sách, các nhà xuất bản và nhà phát hành sách.
-
Đời sống
Giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa trong tâm thức người Việt
09:57' - 18/04/2024
Những ngày này, người Việt ở Việt Nam nói riêng, ở khắp năm châu nói chung đều thành kính hướng về Đất Tổ, nhớ đến ngày Giỗ Tổ 10 tháng 3.
-
Đời sống
Nắng nóng kéo dài, mực nước các ao, hồ ở Bình Phước xuống thấp
08:07' - 18/04/2024
Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Phước cho biết, nắng nóng kéo dài trên địa bàn tỉnh khiến mực nước các ao, hồ chứa tiếp tục xuống thấp, một số hồ đã cạn kiệt.
-
Đời sống
Chật vật nước sinh hoạt ở vùng cao Lai Châu
17:41' - 17/04/2024
Thiếu nước sinh hoạt không chỉ ảnh hưởng tới đời sống sinh hoạt của người dân mà còn ảnh hưởng tới việc học tập, sinh hoạt của các cháu học sinh.