Làng bánh tráng Phú Long nhộn nhịp vào Tết
Được làm chủ yếu từ bột gạo, bánh tráng Phú Long nổi tiếng với độ mềm, dẻo, giữ được hương vị truyền thống.
Những ngày này, làng bánh tráng Phú Long tất bật sản xuất để phục vụ nhu cầu trong dịp Tết Nguyên đán và cũng là mùa làm bánh chính trong năm.
Từ đầu tháng 12 Âm lịch, gạo được ngâm nhiều hơn, lò lửa lớn hơn và thời gian ngồi tráng bánh của chị Huỳnh Thị Thái Thu, thôn Phú Thành, thị trấn Phú Long cũng kéo dài hơn.
Mỗi ngày làm việc cuối năm của lò bánh tráng nhà chị bắt đầu từ 2 giờ sáng và kéo dài đến 4 giờ chiều.
Từ người xay bột, người tráng, người phơi đến người gỡ bánh đều làm việc rất khẩn trương.
Từng chồng bánh tráng thành phẩm được chất cao, ngay ngắn chờ người đến lấy.
Không chỉ thị trường trong tỉnh, năm nay lò bánh nhà chị còn nhận được các đơn đặt hàng từ: Ninh Thuận, Thành phố Hồ Chí Minh…Với số lượng bánh được đặt trước nhiều như hiện nay, chị Thu nhẩm tính sẽ tráng bánh đến tận 28 Tết mới đóng lò.
Chị Thu chia sẻ để có những mẻ bánh vừa ý, tất cả các công đoạn như chọn gạo, ngâm bột, xay bột, nhóm lửa, tráng bánh, xếp bánh, phơi bánh...đều đòi hỏi sự chú tâm và kinh nghiệm của người thợ.Ngày thường mỗi ngày chỉ làm khoảng 1.000 bánh nhưng dịp này tăng khoảng 200 - 400 bánh.
Để kịp tiến độ bánh Tết, chị phải thuê 3 nhân công giúp việc.
Mặc dù bánh trong dịp Tết được làm theo nhu cầu của khách, kỹ càng, chất lượng hơn nhưng giá không thay đổi.
Với loại bánh chủ lực là bánh mỏng dẻo, mỗi cái chị bán với giá 1.700 đồng. Sau khi trừ chi phí, mỗi ngày chị thu được từ 300 - 400 nghìn đồng.
Theo bà Nguyễn Thị Nở, ở thôn Phú Thành, thị trấn Phú Long là người có hơn 50 năm làm bánh tráng cho biết: Nhờ gắn bó với nghề mà kinh tế gia đình ổn định, có điều kiện nuôi con ăn học.Đến nay, nghề tráng bánh không còn hưng thịnh như trước nhưng nhiều gia đình vẫn gắn bó vì không bỏ được nghề truyền thống.
Các con dâu bà cũng đều học nghề và tráng tại nhà để kiếm thêm thu nhập. Vào mỗi dịp Tết, số lượng bánh tráng được làm nhiều hơn so với ngày thường. Bình quân mỗi ngày gia đình bà làm khoảng 1.500 cái.
Vì năm nay mưa thất thường, sợ không đủ bánh cung cấp nên từ đầu tháng 11 Âm lịch gia đình đã bắt đầu làm bánh chuẩn bị cho Tết.
Có nhiều loại bánh được đặt trước như: bánh tráng dày để nướng phồng, bánh tráng cuốn chả chiên… nhưng loại được ưa chuộng nhất vẫn là bánh mỏng dẻo.
Ông Võ Quang Minh, Chủ tịch Hội Nông dân thị trấn Phú Long cho biết: Hiện nay phần lớn các lò bánh trên địa bàn không nhận đặt hàng nữa vì sợ không đáp ứng kịp.Làm bánh tráng, nhất là mùa bánh Tết không chỉ đem lại thu nhập ổn định, giúp bà con sắm sửa đón Tết mà còn góp phần giúp giải quyết việc làm cho phụ nữ.
Thời gian tới, Hội Nông dân sẽ tham mưu cho địa phương liên kết các hộ sản xuất xây dựng thành chi hội nghề nghiệp nhằm xây dựng thương hiệu và quảng bá mạnh mẽ bánh tráng Phú Long.
Bình Thuận có 2 địa phương sản xuất bánh tráng tập trung và nổi tiếng là thị trấn Phú Long (huyện Hàm Thuận Bắc) và thị trấn Chợ Lầu (huyện Bắc Bình) với hơn 100 hộ sản xuất theo phương thức truyền thống.Nghề làm bánh tráng không chỉ là công việc được lưu truyền qua nhiều thế hệ, giúp cuộc sống ổn định mà còn góp phần giải quyết việc làm cho lao động nông thôn.
Làng bánh tráng Phú Long, Chợ Lầu còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn tìm hiểu nghề truyền thống của địa phương./.
- Từ khóa :
- bánh tráng
- bánh tráng Phú Long
- Bình Thuận
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Mang Tết Bắc đến với Tây Nguyên
06:32' - 14/01/2017
Với người dân Kon Tum, chơi đào ngày Tết cũng đã dần thành thói quen để cảm nhận gần hơn cái Tết miền Bắc qua sự e ấp nụ đào xuân.
-
Xe & Công nghệ
Hồng treo Đà Lạt hút hàng dịp Tết
15:40' - 13/01/2017
Những ngày cận Tết, sản phẩm hồng sấy áp dụng theo công nghệ Nhật Bản của các cơ sở chế biến hồng tại Đà Lạt rơi vào tình trạng khan hiếm mặc dù giá bán của loại đặc sản này không hề rẻ.
-
Kinh tế & Xã hội
Cung ứng khoảng 1.000 con gà ta Gò Công tiêu chuẩn VietGap phục vụ Tết
14:32' - 13/01/2017
Từ nay đến Tết Nguyên đán, mỗi ngày, Hợp tác xã Chăn nuôi và Thủy sản Gò Công cung cấp khoảng 1.000 con gà
-
Kinh tế & Xã hội
Làng nghề nhộn nhịp vào vụ Tết
14:02' - 13/01/2017
Gần Tết Nguyên đán cũng là khoảng thời gian nhộn nhịp nhất ở các làng nghề truyền thống.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Huy động gần 400 người tìm kiếm các nạn nhân trong vụ lật thuyền ở Sìn Hồ (Lai Châu)
11:24'
Sau 2 ngày xảy ra vụ lật thuyền ở vùng ngập thủy điện Sơn La, thuộc xã Nậm Mạ, huyện huyện Sìn Hồ (Lai Châu) đã huy động gần 400 người tham gia tìm kiếm, nhưng đến nay vẫn chưa tìm thấy các nạn nhân.
-
Kinh tế & Xã hội
Hoàn thành đúng tiến độ các dự án đảm bảo cung cấp điện mùa nắng nóng
11:20'
Hiện nay, Ban QLDA các công trình điện miền Trung được Tổng công ty Truyền tải điện Quốc gia giao quản lý điều hành nhiều dự án khu vực miền Trung để đảm bảo cung cấp điện cho mùa nắng nóng năm 2024.
-
Kinh tế & Xã hội
Khắc phục "thẻ vàng" IUU: Thực hiện tốt các nhóm khuyến nghị của EC
10:31'
Theo dự kiến, tỉnh Kiên Giang sẽ làm việc với Đoàn Thanh tra của Uỷ ban Châu Âu (EC) lần thứ 5 về chống khai thác IUU vào tháng 5/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
Chủ tịch Samsung Electronics là người giàu nhất Hàn Quốc
09:23'
Chủ tịch Samsung Electronics Lee Jae-yong đã trở thành người đứng đầu trong bảng xếp hạng 50 người giàu nhất Hàn Quốc do tạp chí Forbe công bố hàng năm.
-
Kinh tế & Xã hội
Nắng nóng gay gắt, thiệt hại rau màu của nông dân
09:00'
Nắng nóng gay gắt kéo dài hơn 2 tháng qua bên cạnh làm ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản, nhiều diện tích rau màu ở tỉnh Kiên Giang cũng bị thiệt hại làm giảm thu nhập, thất thu cho nông dân.
-
Kinh tế & Xã hội
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay ngày 20/4/2024
08:32'
Bnews. Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 20/4, sáng mai 21/4, các trận đấu trong nước, quốc tế đêm nay và sáng mai được cập nhật mới nhất, chính xác nhất. Lịch thi đấu ngoại hạng Anh, La Liga, Bundesliga.
-
Kinh tế & Xã hội
Kế hoạch hoạt động của Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số 2024
21:11' - 19/04/2024
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính - Chủ tịch Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số ký Quyết định 58/QĐ-UBQGCĐS ban hành Kế hoạch hoạt động năm 2024 của Ủy ban này.
-
Kinh tế & Xã hội
BRT Hà Nội sau 5 năm hoạt động - Bài cuối: Cần tiếp tục đánh giá để có chiến lược tốt
19:35' - 19/04/2024
Để xe buýt nhanh phát triển mạnh ở một đô thị chật chội, mật đô dân số, xe cộ rất lớn như Thủ đô thì cũng cần phải tiếp tục đánh giá khách quan, để vận dụng sáng tạo, linh hoạt.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 20/4 - Kết quả xổ số Vietlott ngày 20 tháng 4 năm 2024
19:30' - 19/04/2024
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 20/4 - Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 20 tháng 4 năm 2024 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.