"Ngọt thơm" bưởi Diễn
Năm nay, xã Cát Quế, huyện Hoài Đức cũng được mùa như năm trước. Dọc con đường qua làng là những vườn bưởi vàng ươm trĩu quả. Nhà nào cũng thấy chất bưởi đầy trong nhà.
Vốn là thứ quả quý dùng để tiến vua và được xếp vào hàng đặc sản hoa trái đất Hà Thành, nên bưởi Diễn rất đắt hàng. Mới vào đầu tháng 12 Dương lịch, chưa phải Tết nhưng những làng bưởi ở xã Cát Quế (Hoài Đức) đã tấp nập khách đến đặt hàng để ăn, để làm quà biếu Tết.
Dẫn chúng tôi tìm đến những vườn bưởi được cho là đặc sản của vùng, ông Nguyễn Như Hảo, Chủ tịch Hội Nông dân Cát Quế giới thiệu, có gia đình sở hữu những vườn bưởi từ 15-20 năm cho ra những sản phẩm cao cấp, bán tại vườn đã lên tới 50.000-60.000 đồng/quả mà vẫn không có đủ hàng để khách đặt.
Vụ bưởi năm nay, có hộ thu được 100-120 triệu đồng/sào (360 m2), hộ trung bình cũng thu được 40-50 triệu đồng/sào. Chẳng hạn, ông Nguyễn Danh Đỉnh chỉ có 25 gốc bưởi gần 20 năm với diện tích trên 250 m2 đất, thu hoạch được trên 2.000 quả và nhờ đó, ông Đỉnh đã thu khoảng 90 triệu đồng.
Mấy năm gần đây, mặc dù bưởi Diễn bị "mượn danh" bán khắp phố phường, ngõ hẻm của Hà Nội nhưng theo ông Nguyễn Như Hảo, nơi đây vẫn không đủ hàng để bán.
Gần như chưa bao giờ người dân nơi đây phải mang bưởi đi bán mà thương lái và người tiêu dùng tìm đến tận gốc bưởi đặt hàng. Những vườn bưởi được cho là có chất lượng cao đến tháng 12 đã được khách hàng đặt hàng hết.
Không giống sản phẩm của các làng nghề khác, bưởi Diễn mỗi năm chỉ cho thu hoạch duy nhất một lần. Vì vậy, nếu đến nơi đây vào mỗi tháng 12 không khí tại những vùng bưởi Diễn lại càng nhộn nhịp, hối hả hơn.
Hầu hết tất cả các vườn bưởi Diễn ở Cát Quế đều bước vào mùa thu hoạch; thương lái, khách đến tìm mua nườm nượp khắp đường làng.
Đến vườn nhà ông Nguyễn Văn Mười trong khi ông đang lúi húi cắt tỉa cành vườn bưởi vừa thu hoạch để cây kịp ra hoa khi Xuân về. Ông Nguyễn Văn Mười cho biết, gia đình ông có 80 gốc bưởi, thu được khoảng 4.500 - 5.000 quả, với giá gần 40.000 đồng/quả, ông thu được 130-140 triệu đồng, tương đương vụ bưởi năm 2014.
Sang vườn bưởi nhà bà Trần Thị Loan gặp đúng thời điểm bà đang thu hoạch quả. Những trái bưởi đều tắp, vàng ươm đang được hái xuống. Những quả bưởi này sẽ không có cơ hội được xếp hàng chờ khách bởi đã có thương lái đang chờ sẵn tại vườn chỉ chờ được đếm bưởi đưa đi.
Vườn bưởi trên 10 năm của bà Loan năm trước bán được trên 40.000 đồng/quả và năm nay giá có lẽ cao hơn một chút vì chủ vườn vẫn chưa đồng ý ngã giá.
Chị Nguyễn Thị Hoa, thương lái đang đứng chờ chủ vườn ngã giá chia sẻ, để chọn bưởi Diễn ngon, người tiêu dùng không nên chọn những quả bưởi to quá. Bởi bưởi to là do cây mới cho trái, không phải cây bưởi lâu năm.
Bưởi diễn ngon là những quả to vừa phải, căng tròn, vỏ vàng, không sần sùi và cầm chắc tay. Bưởi Diễn có thể để được cả năm và muốn bảo quản được lâu nên bôi vôi vào cuống bưởi, để ở những khu vực khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 1-2 tuần, lật bưởi úp xuống để cho bưởi xuống nước sẽ có vị ngọt đậm đà hơn.
Ngày nay, bưởi Diễn vẫn được nhiều người ưa thích, nổi tiếng là thức quả ngon. Cây bưởi Diễn được chăm sóc theo một kỹ thuật riêng, đã vượt bưởi gốc Đoan Hùng ngày trước, quả trở nên tròn quả và đẹp mã. Ruột tôm giòn, ăn vào ngọt mát, dư vị thơm mãi nên ai cũng ưa chuộng.
Không chỉ đẹp mắt, cách thưởng thức của loại quả đặc biệt này càng khiến nó trở nên khác biệt và giá trị. Khi bưởi được hái xuống, không nên bổ ăn ngay. Bưởi sau khi ngắt xuống nên để bưởi xuống nước, ăn sẽ ngọt đậm vị hơn và múi bưởi căng mọng đầy hấp dẫn.
Bưởi để lâu, vỏ bưởi bị khô quắt lại nhưng múi bưởi bên trong vẫn vàng ươm, ngọt lịm, mùi thơm ngây ngất lòng người.
Theo ông Nguyễn Như Hảo, hiện nay Cát Quế có 65 ha bưởi các loại; trong đó, có 50 ha bưởi Diễn, 15 ha bưởi Quế Dương. Bưởi Quế Dương cũng là sản phẩm đặc sản của Hoài Đức và là một trong 10 sản phẩm tiêu biểu của thành phố Hà Nội.
Bưởi Quế Dương cũng đã được công nhận nhãn hiệu tập thể nhưng đây không phải là giống bưởi cho thu hoạch vào dịp Tết, mà vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 (dương lịch).
Ông Nguyễn Bá Bằng, Phó Giám đốc Trung tâm xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội cho hay, danh tiếng bưởi Diễn không chỉ ở vùng Từ Liêm mà cả Cát Quế đã được những người sành ăn biết đến. Những năm gần đây, bưởi Diễn dường như chưa bao giờ phải lo đầu ra.
Tuy nhiên, để quảng bá thương hiệu với cả khách hàng nước ngoài ở Việt Nam biết đến một thứ quả đặc sản của Hà Thành, Trung tâm luôn phối hợp với các hộ nông dân đưa những quả bưởi chất lượng cao tới các siêu thị, hội chợ./.
- Từ khóa :
- bưởi
- trồng bưởi
- bưởi diễn
- Tết Bính Thân
- Tết Nguyên Đãn 2016
- Tết
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Trồng bưởi hồ lô, chanh không hạt để thích ứng biến đổi khí hậu
09:42' - 04/12/2015
Tạo những trái bưởi có hình dáng hồ lô hay nhân rộng sản xuất chanh không hạt đang là cách mà cư dân Đồng bằng sông Cửu Long thích ứng biến đổi khí hậu.
-
Hàng hoá
Bưởi Đoan Hùng được vinh danh "Thương hiệu vàng nông nghiệp năm 2015”
09:58' - 11/11/2015
Bưởi Đoan Hùng vừa được Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam trao giải thưởng “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2015”.
-
Kinh tế & Xã hội
Về nơi đất bưởi Hùng Đoan
08:15' - 25/10/2015
Nhờ trồng bưởi không ít hộ dân tại Đoan Hùng, Phú Thọ đã thoát nghèo, vươn lên làm giàu bền vững với thu nhập cả trăm triệu đồng mỗi năm.
-
Xe & Công nghệ
Bưởi da xanh Sông Xoài được nhận chứng nhận VietGAP
16:20' - 14/10/2015
Ngày 14/10, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã trao giấy chứng nhận VietGAP cho 12 hộ trồng bưởi da xanh với tổng diện tích 12,5 ha.
Tin cùng chuyên mục
-
Hàng hoá
Dự báo xuất khẩu gạo Việt Nam có thể vượt kế hoạch
15:45'
Với lượng xuất khẩu gạo trong 4 tháng đầu năm 2024 đạt trên 3 triệu tấn, khả năng còn lại của tháng 5 và tháng 6 sẽ vượt dự kiến của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
-
Hàng hoá
Nông dân Mỹ Latinh mở rộng diện tích trồng ca cao giữa lúc giá tăng kỷ lục
07:49'
Các số liệu trong ngành cho thấy, nông dân tại các thị trường cung cấp ca cao chính của khu vực như Ecuador, Brazil, Peru và Colombia đang tích cực mua hạt giống và mở rộng diện tích đất trồng ca cao.
-
Hàng hoá
Lễ 30/4 và 1/5, nhiều loại hải sản ở Trà Vinh tăng giá
13:19' - 25/04/2024
Giá một số loại cua biển, ngao, vọp, sò huyết, tôm càng xanh ở Trà Vinh đã bắt đầu tăng trong 3 ngày vừa qua. Việc hải sản tăng giá là do nhu cầu người tiêu dùng tăng trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5.
-
Hàng hoá
Lưu ý về nhãn mác với thực phẩm Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Singapore
13:12' - 25/04/2024
Các sản phẩm này đang được bày bán trên thị trường Singapore nhưng nhãn mác không ghi rõ có trứng trong thành phần của sản phẩm.
-
Hàng hoá
Nga hạ dự báo giá xuất khẩu dầu thô xuống 65 USD/thùng
09:24' - 25/04/2024
Bộ Kinh tế Nga đã hạ dự báo giá xuất khẩu dầu thô của nước này trong ba năm tới xuống còn 65 USD/thùng, hãng tin Reuters vừa cho biết.
-
Hàng hoá
Xung đột tại Trung Đông hạ nhiệt kéo giá dầu thế giới đi xuống
08:01' - 25/04/2024
Giá dầu thế giới sụt giảm trong phiên giao dịch ngày 24/4, do lo ngại về xung đột ở Trung Đông dịu xuống và hoạt động kinh doanh ở Mỹ chậm lại.
-
Hàng hoá
Tuyển chọn được 8 mẫu cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam
18:40' - 24/04/2024
Các mẫu cà phê lọt vào vòng chung kết sẽ được chấm bởi các giám khảo là các chuyên gia cà phê đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau.
-
Hàng hoá
Dưa hấu Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc phải có nguồn gốc xuất xứ
17:03' - 24/04/2024
Dưa hấu tươi của Việt Nam khi xuất khẩu sang Trung Quốc không được nhiễm 5 đối tượng kiểm dịch thực vật còn sống. Đó là các loại bao gồm: 3 loại ruồi đục quả, 1 loài rệp và 1 loài vi khuẩn.
-
Hàng hoá
Giá hàng hóa nguyên liệu thế giới chưa thoát diễn biến giằng co
09:45' - 24/04/2024
Số liệu từ Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) cho thấy, thị trường hàng hóa nguyên liệu thế giới diễn biến phân hóa trong ngày giao dịch hôm qua (23/4).